Caiazzo si trova a 17 Km da Caserta ea 200 mt. d’altezza,sorge in una posizione che domina la media Valle del Volturno, risultando quindi punto di riferimento per escursioni naturalistiche. Il vasto territorio caiatino si inserisce in un’ ampia ansa delfiume Volturno. E’ centro agricolo con notevoli attività artigianali e industriali per la produzione di olio, vino e latticini. Ha un borgo antico di particolare interesse, ricchezza e bellezza. È gemellato con la città di Ochtendung in Germania, fa parte dell’Associazione Città dell’Olio e di CittasloW. Il centro storico, che ha in gran parte conservato la sua impostazione medioevale, si presenta a sviluppo lineare con diramazioni collegate per lo più ortogonalmente a formare una pianta quadrangolare. Vi sono numerose chiese ed edifici civili di pregio, quali, ad esempio il Palazzo Mazziotti, oggi sede delle attivitàculturali del Comune. Ad un estremo del borgo, in posizione rilevata, si trova il Castello e, a chiudere il centro, rimangono resti di mura antiche. Lo sviluppo edilizio in età più recente si è orientato verso l’esterno del nucleo urbano, quasi a duplicazione, su un colle fronteggiante; di qui è derivato l’attuale impianto a sella.
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