29 Novembre 2012
«Dobbiamo impegnarci di più nella promozione della cultura dell’olio. Il campo di conquista è vastissimo, visto che oggi solamente il 3,8% dei consumatori mondiali consuma l’olio d’oliva, ma bisogna puntare sull’agricoltura perché rappresenta il nostro futuro». E’ quanto sostenuto da Enrico Lupi presidente dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio durante il convegno tecnico-scientifico sul tema “Il Paesaggio olivicolo come strumento di marketing territoriale”, che si è svolto a Palazzo del Genio a Cerreto Sannita, in provincia di Benevento, nell’ambito della tappa sannita di Girolio 2012. L’incontro – condotto dal direttore de Il Denaro Alfonso Ruffo – si è aperto con il... Continua a leggere >
29 Novembre 2012
E’ tutto pronto per QOCO Capitale – Un filo d'olio nel piatto, la kermesse di cucina a base di olio extravergine di oliva cultivar coratina, promossa dall' Amministrazione Comunale di Andria, Assessorato alle Attività Produttive e Marketing, che si svolgerà in due fasi tra Roma e Andria dal 30 novembre al 9 dicembre prossimi. Tante le novità previste dalla XIII^ edizione, a partire dalla promozione del nostro territorio e delle nostre eccellenze enogastronomiche, presso il Centro Congressi di Eataly Roma, con l’evento “Piatti pugliesi d’autore per un grand cru di extravergine”, una cena a pagamento aperta al pubblico e agli... Continua a leggere >
26 Novembre 2012
<Nella seconda parte è stato presentato il progetto de “Il marchio di qualità territoriale della Provincia di Benevento” con gli interventi di Elio Mendillo, amministratore delegato GAL Titerno e Gennaro Masiello, presidente CCIAA Benevento.Elio Mendillo ha illustrato il percorso necessario alla creazione del marchio d’area: Terra Sannio, strumento fondamentale per un’immediata identificazione del territorio e per la promozione delle attività economiche e delle produzioni tipiche del settore agroalimentare e dell’artigianato di tutto il Sannio beneventano. Hanno concluso l’incontro Natascia Maesi, responsabile comunicazione e web dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio con la presentazione del nuovo portale: www.cittadellolio.it e Pietro Foglia, presidente commissione... Continua a leggere >
26 Novembre 2012
E’ l’ora di Girolio d'Italia 2012 in terra toscana: sabato 1 dicembre toccherà a Seggiano (GR) ospitare la manifestazione organizzata dall'Associazione Nazionale Città dell'Olio in collaborazione con i coordinamenti regionali. La scelta di Seggiano come tappa toscana, ha una motivazione particolarmente significativa: meno di un anno fa, esattamente il 16 dicembre 2011, l'extravergine ottenuto dalla molitura di olive della cultivar Olivastra Seggianese ha ottenuto la DOP, entrando di diritto nel novero dei grandi olii con attestazione di origine. Il Seggiano DOP è uno di quegli oli che si possono definire “cru” per il loro essere monocultivar, perché ricavati da varietà... Continua a leggere >
26 Novembre 2012
Oreste Pastorelli è il nuovo vicepresidente delle Città dell’Olio. Lo ha deciso all’unanimità il Consiglio direttivo dell’Associazione Nazionale che, venerdì 23 novembre, si è riunito a Cerreto Sannita (BN). La nomina di Pastorelli è arrivata insieme a quella di Luigi Ercolano, consigliere del Comune di Massa Lubrense, come nuovo membro di giunta. <<Ringrazio il direttivo per la stima che ha voluto accordarmi – ha dichiarato Pastorelli, vicepresidente della Provincia di Rieti e coordinatore degli assessori provinciali all’agricoltura - ricoprirò questo nuovo incarico al meglio delle mie possibilità, adoperandomi per far crescere il protagonismo delle Città dell’Olio e portare all’attenzione di... Continua a leggere >
22 Novembre 2012
Un verde chiaro e caldo, lo stesso di un prato immerso nel sole pieno di un pomeriggio di inizio estate. Poi, il profumo: fragrante ed avvolgente, che regala il racconto di note leggermente piccanti ed intense. E davanti a tutto questo, ogni volta, lo stesso rammarico: non essere mai riuscita ad imparare ad assaggiare come si deve l'olio nuovo, rinunciando a spargerlo sul pane. Un cucchiaio, cioè, versato in un bicchiere per poi pazientare il tempo necessario per farlo abituare un po' al calore delle mani, ed aiutarlo così a sprigionare il suo profumo. Solo a questo punto, la bocca e l'assaggio vero e... Continua a leggere >
22 Novembre 2012
Come sempre basta partire dalla saggezza popolare. Eccoci nuovamente al nostro appuntamento quindicinale con l'olio extra vergine, questo sconosciuto. Sono molto felice che molte di voi abbiano espresso interesse nella rubrica e sono certa che l'olio extravergine sia un tema fondamentale e di incredibile ricchezza per chi desideri vivere in buona salute e mangiare bene. Sull'olio extravergine esistono numerosi miti e credenze, molti dei quali andrebbero scardinati. Come sempre basta partire dalla saggezza popolare, di cui un celebre adagio recita: "Olio nuovo, vino vecchio". L'olio infatti perde le proprie caratteristiche e buona parte dei componenti antiossidanti nell'arco dell'anno di produzione. Se però... Continua a leggere >
22 Novembre 2012
E con questi pensare prima e preparare poi, qualche cibo che sia “in linea” con le proprietà organolettiche del condimento. Non sono un'intenditrice, ma distinguere almeno tra un olio dai toni forti, piccanti od amari ed un altro dal sapore più tenue e delicato, questo so farlo ed è davvero un ottimo olio appartenente alla seconda categoria, quello che ho utilizzato per la mia ricetta. Da qualche tempo mi sono “affezionata” alla frolla all'olio; mi piace, che ci posso fare? Dalla frolla alla brisé il passo è davvero breve ed eccomi pronta a preparare questa pasta friabilissima e semplice che non... Continua a leggere >
22 Novembre 2012
Per prima cosa ho sbucciato, levato i semi, lavato e tagliato la zucca. Ho anche lavato i porri, tolto la parte più esterna e li ho tagliati in 8 per la lunghezza e sciacquati abbondantemente. Poi li ho tagliati a bastoncini di due centimetri (circa). Quindi in una padella capace (se avete il wok è meglio ancora) ho fatto riscaldare un po' d'olio e ho fatto saltare, prima la zucca e poi ho aggiunto i porri. Dopo circa una decina di minuti ho messo da parte le verdure e nella stessa padella ho soffritto il pesce, tagliato anch'esso a... Continua a leggere >
22 Novembre 2012
Girolio d'Italia 2012, la manifestazione organizzata dall'Associazione Nazionale Città dell'Olio in collaborazione con i coordinamenti regionali, fa tappa in Campania, a Cerreto Sannita (BN) sabato 24 novembre per celebrare l'olio nuovo appena franto e per ospitare l'Assemblea annuale dell'Associazione Nazionale Città dell'Olio. Una grande festa in onore dell'oro verde, che coinvolgerà Cerreto Sannita per tre giorni, dal 23 al 25, ma che avrà il suo momento clou nella giornata di sabato 24, quando andranno in scena – nell'ordine – la cerimonia ufficiale della tappa di Girolio 2012 in Piazza San Martino alla presenza delle delegazioni istituzionali, del Presidente dell'Associazione Nazionale... Continua a leggere >
21 Novembre 2012
A Ficulle nasce "Olio di Vino", la manifestazione di promozione enogastronomica ideata dall’associazione turistica Pro Loco con il patrocinio del Comune di Ficulle, il supporto degli artigiani e commercianti locali e delle altre associazioni ficullesi. Da venerdì 23 a domenica 25 novembre nella cittadina umbra, i prodotti del territorio saranno protagonisti di una vetrina unica che mette insieme le eccellenze del territorio, conosciuto per il suo olio extra vergine di oliva DOP Umbria, prodotto dai frantoi locali e che possono vantare vari premi e riconoscimenti nazionali come l’Ercole Olivario e per la produzione di grandi vini come quelli del Castello... Continua a leggere >
21 Novembre 2012
E’ tutto pronto per “OlioMio. Festeggiamo insieme l'olio novo”, la festa dell’olio appena franto di Cinigiano in provincia di Grosseto. Domenica 25 novembre, vi aspetta un ricco programma di eventi, a partire dalle visite guidate alla “Casa museo” con l’antico frantoio di Monticello Amiata (orario: 9,30-12,30/14,30-17,30) e quelle ai frantoi aperti: Frantoio Colline Amiatine - Borgo Santa Rita, Frantoio “Oleificio Centro Italia” - Borgo Santa Rita, Frantoio Batani in Loc. La Concia a Monticello Amiata e Frantoio Delli Enrico in Via Diacceto n. 47 a Monticello Amiata. In Piazza Napoli, inoltre sono stati allestiti gli stand degustazione dei produttori... Continua a leggere >
«Dobbiamo impegnarci di più nella promozione della cultura dell’olio. Il campo di conquista è vastissimo, visto che oggi solamente il 3,8% dei consumatori mondiali consuma l’olio d’oliva, ma bisogna puntare sull’agricoltura perché rappresenta il nostro futuro». E’ quanto sostenuto da Enrico Lupi presidente dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio durante il convegno tecnico-scientifico sul tema “Il Paesaggio olivicolo come strumento di marketing territoriale”, che si è svolto a Palazzo del Genio a Cerreto Sannita, in provincia di Benevento, nell’ambito della tappa sannita di Girolio 2012. L’incontro – condotto dal direttore de Il Denaro Alfonso Ruffo – si è aperto con il... Continua a leggere >
