29 Gennaio 2013
Si parlerà anche della partecipazione ad Olio Capitale a Trieste dal 1 al 4 marzo – primo degli appuntamenti fieristici del 2013 per l’Associazione Nazionale Città dell’Olio - nel corso del 39° coordinamento regionale pugliese della rete. L’incontro è fissato per mercoledì 30 gennaio alle 7.30 in prima convocazione e alle 11.00 in seconda convocazione presso la Sala Caccia dell’Assessorato all’Innovazione Agricolo-aziendale, Forestale, Caccia e Pesca e Risorse Marine della Provincia di Bari (via Amendola 189, piano terra). All’ordine del giorno della seduta, ci saranno anche altri argomenti portati all’attenzione dei presenti dal coordinatore regionale Benedetto Miscioscia. Infine, si discuterà... Continua a leggere >
25 Gennaio 2013
Tra la callosità del polpo e la cremosità del passato di scarola, innanzitutto. Ma anche tra la delicatezza delle sue carni e la sapidità della colatura. Gli ingredienti: Un polpo verace, due cespi di indivia (scarola) colatura di alici 2 patate lesse, di medie dimensioni Olio Terre di siena aglio sedano, carota e cipolla per borllire il polpo sale grosso (io lo macino al momento, in modo da ottenere una dimensione intermedia tra sale grosso e sale fino. Innanzitutto il polpo. Come si fa a capire che sia verace si sa: doppia fila di ventose lungo i tentacoli.... Continua a leggere >
25 Gennaio 2013
La verità è che quando la qualità c'è, si vede e si sente! Il problema vero è che tanti non avranno mai occasione di assaggiare certe prelibatezze e non perché non lo capiscano, ma perché non ne hanno la possibilità e, purtroppo, il numero cresce ogni giorno. Perché la qualità costa e quindi si paga. E chi se la può permettere? Pochi e i soliti. Invece, penso che la qualità e la bontà dovrebbero essere un diritto... Grazie all'Associazione Città dell'Olio, che si batte per far conoscere e diffondere le eccellenze del nostro territorio, io ne... Continua a leggere >
25 Gennaio 2013
"Sorella" minore della più famosa ricetta a base di ceci, quella che in Toscana chiamano "cecina" ma che qui da noi si chiama farinata, la versione con farina di grano è una ricetta circoscritta e tipica del savonese e per questo forse ancora poco conosciuta. Gli ingredienti sono quelli elencati o poco più; si può così facilmente intuire come la loro qualità sia essenziale per la riuscita ed il sapore del piatto. Ho parlato di Toscana ed un motivo c'è: l'olio che ho utilizzato per questa ricetta proviene proprio da quella terra, più precisamente da Siena. Il Terre di Siena... Continua a leggere >
25 Gennaio 2013
Ritorniamo a parlare di olio extravergine. La rubrica quindicinale ha fatto una piccola pausa durante il periodo delle feste e adesso riprendiamo il bandolo della matassa alla scoperta degli oli e territori italiani a vocazione olivicola, attraverso gustose ricette preparate da 4 blog appassionate ed agguerrite. Questa settimana, dopo l'olio Pugliese, quello Marchigiano e quello Lucano, è il turno dell'extravergine Toscano. Posso dire che gioco in casa con mia grande gioia. Spesso ascolto parlare amici e clienti dell'olio Toscano. Molti si infervorano lodandone la qualità e mettendo l'olio di questa regione nell'Olimpo degli oli italiani. E' indubbio che l'olio Toscano... Continua a leggere >
21 Gennaio 2013
Scoprire i pregi e i difetti dell’olio extravergine, imparare a riconoscerlo dal sapore, adesso si può. Grazie agli incontri organizzati dalla Fondazione “Le Radici di Seggiano” si potranno degustare gli oli extra vergine d’oliva di qualità delle Aziende Locali e conoscere le modalità di degustazione e la tracciabilità della produzione. Un modo per valorizzale l’Olivastra Seggianese: una cultivar autoctona, particolarmente resistente al freddo, che copre le pendici Nord – Occidentali del Monte Amiata con oliveti secolari che si estendono fino ai 600 metri sopra il livello del mare; le cui proprietà nutritive e curative sono caratterizzate da un’alta percentuale di... Continua a leggere >
18 Gennaio 2013
E’ stata convocata per il giorno 26 gennaio alle ore 15.30 la riunione del coordinamento regionale delle Città dell’Olio, la prima dopo la nomina di Tommaso Sgueglia a nuovo coordinatore regionale della rete nazionale per la Campania. All’incontro, che si svolgerà presso il Comune di Caiazzo in Piazzetta Martiri Caiatini, parteciperanno l’onorevole Daniela Nugnes, consigliere regionale per l’Agricoltura della Regione Campania e l’assessore provinciale di Caserta alla Agricoltura e sindaco di Caiazzo, Stefano Giaquinto. I membri del coordinamento sono chiamati a discutere e votare la programmazione delle attività e delle iniziative per il 2013.
18 Gennaio 2013
“È la prima volta che il governo italiano candida un paesaggio rurale alla prestigiosa Lista dei beni patrimonio dell’umanità, unici al mondo. La scelta di oggi è un’ulteriore riprova dell’attenzione dell’esecutivo per i temi dell’agricoltura. Mi auguro che la valutazione dell’UNESCO possa essere positiva, conferendo così il giusto riconoscimento a un territorio pieno di storia e poesia, che in questa area del Piemonte si fa tutt’uno con la tradizione agricola portata avanti nei secoli dai suoi abitanti”. Così il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Mario Catania, commenta la decisione presa dal Consiglio direttivo della Commissione nazionale UNESCO che,... Continua a leggere >
18 Gennaio 2013
Il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Mario Catania ha dichiarato lo stato di eccezionale avversità atmosferica relativa agli eventi calamitosi, corrispondenti alle piogge alluvionali, che si sono verificati nella Regione Piemonte (provincia di Cuneo) lo scorso settembre. "Abbiamo adottato la dichiarazione dello stato di eccezionale avversità atmosferica relativa ad alcuni eventi calamitosi che si sono verificati nei mesi scorsi, che hanno colpito i nostri agricoltori causando ingenti danni. In questo modo, gli agricoltori potranno accedere ai contributi del Fondo di solidarietà nazionale" ha spiegato Catania. La dichiarazione dello stato di eccezionale avversità atmosferica relativa a eventi... Continua a leggere >
09 Gennaio 2013
Dopo il successo delle precedenti edizioni torna il “Premio Montiferru”, il Concorso Nazionale dell’Olio extravergine d’oliva ,organizzato dal Comitato Montiferru del quale fanno parte la Camera di Commercio di Oristano, la Provincia di Oristano, il Comune di Seneghe, Laore Sardegna e Agris Sardegna, in collaborazione con l’Associazione Nazionale “Città dell’Olio” e giunto ormai alla sua 20esima edizione. Il prestigioso Premio gode del patrocinio del Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali e dell'Assessorato dell'Agricoltura della Regione Sardegna e costituisce ormai un appuntamento irrinunciabile di confronto per i produttori italiani. Al Premio - nato con l’obiettivo di promuovere l’olivicoltura nazionale... Continua a leggere >
02 Gennaio 2013
Grande successo per il percorso itinerante nelle cantine del Centro Storico di Cetona (SI) dove il 28, 29 e 30 dicembre, gli olivicoltori del Monte Cetona hanno esposto l’olio locale offrendo al pubblico gustosi assaggi. Una formula che ha unito la degustazione di prodotti tipici a base di olio extravergine - pinzimonio, bruschette all'olio e pomodoro, cavolo e verza, minestra bugiarda, fagioli e ceci all'olio - alla rappresentazione di antichi mestieri e alla realizzazione di laboratori sensoriali interattivi. Oltre alle cantine aperte e ai menù a tema nei ristoranti della città, presso la Sala Polivalente Comunale è stata... Continua a leggere >
19 Dicembre 2012
L’Associazione Città dell’Olio è partner progettuale della settima edizione di Olio Capitale - Salone degli oli extra vergini tipici e di qualità, la più importante fiera interamente dedicata all'olio extravergine d'oliva. L’evento specializzato dedicato alla cultura dell’olio di qualità, che si terrà dal 1 al 4 marzo presso la Stazione Marittima di Trieste a pochi passi da Piazza Unità d'Italia, nell’elegante capoluogo regionale, sarà il primo appuntamento fieristico del nuovo anno, di cui sono protagoniste le Città dell’Olio. L’Associazione, infatti, sarà affiancata dall’Azienda Speciale ARIES della CCIAA nell’organizzazione e gestione dell’evento e sarà presente con un’area dedicata, divisa... Continua a leggere >
Si parlerà anche della partecipazione ad Olio Capitale a Trieste dal 1 al 4 marzo – primo degli appuntamenti fieristici del 2013 per l’Associazione Nazionale Città dell’Olio - nel corso del 39° coordinamento regionale pugliese della rete. L’incontro è fissato per mercoledì 30 gennaio alle 7.30 in prima convocazione e alle 11.00 in seconda convocazione presso la Sala Caccia dell’Assessorato all’Innovazione Agricolo-aziendale, Forestale, Caccia e Pesca e Risorse Marine della Provincia di Bari (via Amendola 189, piano terra). All’ordine del giorno della seduta, ci saranno anche altri argomenti portati all’attenzione dei presenti dal coordinatore regionale Benedetto Miscioscia. Infine, si discuterà... Continua a leggere >
