12 Aprile 2013
Parlo della meravigliosa e mistica Umbria, il cuore verde d'Italia, una delle regioni con il maggior numero di città dell'Olio presenti all'interno dell'Associazione Nazionale. Conosco bene questa terra avendola girata in lungo ed in largo (e ci vuole poco, vi garantisco) per lavoro e per piacere e come sempre sono felice di poterla onorare anche solo con un semplice post. I luoghi che in assoluto amo di più sono il piccolo borgo di Montefalco, la terrazza dell'Umbria, Bevagna, città delle "gaite" , di cui ho spesso parlato in questo blog, l'elegante Trevi e la deliziosa Deruta con le... Continua a leggere >
11 Aprile 2013
Domenica 7 aprile si è svolta a Trento la Giunta dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio. Nel corso dell’incontro si è discusso delle tante iniziative messe in programma per il 2013. Si confermano gli appuntamenti di punta dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio: Girolio d’Italia, il format itinerante di successo che nella sua nuova edizione riserverà qualche sorpresa, il progetto ENPI MedDiet che impegnerà le Città dell’Olio in una serie di azioni di respiro internazionale per la promozione della Dieta Mediterranea. Tra le iniziative al vaglio della Giunta c’era anche, per la prima volta, la partecipazione alla Fiera “Sapori da Sfogliare”, in programma a... Continua a leggere >
10 Aprile 2013
Bimboil 2012/2013 ha i suoi vincitori. La giuria nazionale del Concorso indetto dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio nell’ambito del progetto Bimboil - il programma di educazione alimentare rivolto alla scuole e promosso in collaborazione con la Rivista Andersen - si è riunita questa mattina a Siena per dare un nome e un volto agli autori dei migliori elaborati di questa undicesima edizione. A salire sul podio di questa edizione del Concorso sono Toscana, Puglia e Marche. Ma vista la qualità degli elaborati la giuria composta da Gabriella Giancarlo, MIPAF (Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali) Franco Bardi, presidente del Consorzio Olio DOP Terre... Continua a leggere >
05 Aprile 2013
Nel nome dell’olio: l'Olivicoltura attraverso i secoli. E’ questo il tema del convegno di studi organizzato dal Centro Turistico Giovanile Gruppo “Egnatia” in collaborazione con il Comune di Monopoli nella persona del Consigliere Comunale Paolo Leoci e con il patrocinio dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, che si terrà lunedì 8 aprile alle 18.00 presso l’Hotel Vecchio Mulino di Monopoli (Viale A. Moro, 192). Un’occasione di promozione della storia dell'attività olivicola e frantoiana locale, attraverso lo studio e la diffusione della conoscenza delle tradizioni. All’incontro interverranno: Emilio Romani Sindaco di Monopoli, Benedetto Miscioscia Coordinatore Regionale delle Città dell’Olio, Giuseppe Silletti Comandante Regionale del... Continua a leggere >
29 Marzo 2013
Quello tra il sapore delicatamente amaro e fruttato dell'olio e quello profumatamente dolce della crema di vino. Fondamentali le patate: vitelotte, a pasta viola. Non le avevo mai provate e, confesso, ho fatto un po' fatica a lavorarle. Sono più coriacee delle loro parenti a pasta gialla: hanno richiesto una cottura più lunga e, al momento dell'impasto ho faticato non poco per rendere l'impasto omogeneo. Ci sono riuscita solo quando ho pensato di bagnarmi le mani: probabilmente, impastarle richiede un minimo di aggiunta di liquido e - non sapendo esattamente in quale dose aggiungere, bagnarsi le mani può essere un... Continua a leggere >
29 Marzo 2013
Ed è lo stesso sapore che da ben...tot anni io continuo a sentire nel mio palato, per cui mi ero convinta che fosse il più buono in assoluto! E devo confessare, ma forse il mio è solo campanilismo, continuo a pensare che sia il più buono, nonostante gli altri olii che ho provato mi abbiano stupito molto piacevolmente. Sebbene sia il sapore che accompagna tutti i piatti della mia vita, questo olio mi ha riportato indietro di tanti anni. Ho ripensato al mio papà, che non c'è più, a quando tornava a casa con le latte di olio... Continua a leggere >
29 Marzo 2013
Insomma: lo vedo (è così bello!), me ne innamoro (foto magnifiche), lo compro (è pure a remainder e strascontato...), lo sfoglio e tra le tante ricette questa skordalia mi stuzzica. Se amate l'aglio farà per voi... altrimenti lasciate perdere. Alcune versioni prevedono la frutta secca (noci o mandorle), altre il pane anziché le patate, ma io di questa versione mi sono innamorata e questa riporto. Gli ingredienti sono talmente semplici e pochi che se i prodotti che utilizzate non sono di qualità, la skordalia ne risentirà inevitabilmente. Patate, aglio, olio, succo di limone; tutto qui. Ecco perché ho... Continua a leggere >
29 Marzo 2013
Ho utilizzato l'olio extravergine di oliva biologico Centonze in una preparazione che parlasse di questa terra meravigliosa in alcuni dei suoi ingredienti principali: macco di fave, arance, mandorle. Ancora una volta ho impiegato l'olio sia a crudo, sia nella cottura al fiasco per il macco. Ancora una volta volevo assecondare il prodotto accompagnandolo nella ricetta con ingredienti che lo ricordassero, come le mandorle, il cui sentore si avverte alla degustazione. Componenti che esaltassero la nobiltà delle cose semplici e la maestosità di una terra e di una civiltà antiche. Mi è tornata alla mente una serata siciliana, in un luogo non... Continua a leggere >
29 Marzo 2013
Il Venerdì Santo si mangia di magro. L'appuntamento quindicinale con la cucina dell'Extravergine è caduto in questo venerdì speciale, in cui si aspetta la festa con un senso di sospensione e mistero. In moltissimi paesi della nostra penisola, si ricorda la Passione di Cristo con processioni, ceri e Stazioni della Via Crucis. Non vi lascio colombe, biscotti, cioccolata o pizze al formaggio ma un piatto molto leggero e rispettoso della tradizione che prevede di non mangiare carne in questa giornata. Nulla di complicato, anzi, estremamente semplice ma gustoso e colorato. Serve qualcosa di essenziale e non troppo impegnativa per... Continua a leggere >
27 Marzo 2013
E’ tutto pronto per il 6^ Trofeo Caprarica Citta' dell'Olio, la Gara di Corsa su strada a carattere provinciale aperta a tutte le società affiliate alla FIDAL. Un evento promosso da ASD Atletica Amatori Corigliano e l’Associazione Actionaid su mandato del Comitato Fidal Lecce, con il patrocinio del Comune e della Provincia di Caprarica e dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio , in collaborazione con la Protezione civile “Orsa Maggiore”. Il Trofeo prova valida quale 1^ tappa del Salento Tour 2013 si svolgerà a Caprarica di Lecce, domenica 14 aprile, e la novità di quest'anno è il passaggio della gara attraverso il... Continua a leggere >
26 Marzo 2013
Piace e convince la nuova dimensione 2.0 dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio. E si parla già di record di gradimento per il portale dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio che in soli 6 mesi dalla messa on line, fa registrare quasi 2 milioni e mezzo di accessi e più di 15mila visitatori unici. Dall’analisi dei dati nel dettaglio emerge che nel trimetre ottobre - dicembre 2012 è stato novembre il mese che ha fatto registrare il maggior numero di visitatori diversi (3.905), di visite (4.899), di pagine viste (38.412) e di accessi (744,123). Nel periodo gennaio – marzo 2013 invece gli utenti si... Continua a leggere >
25 Marzo 2013
Piace e convince la nuova dimensione 2.0 dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio. E si parla già di record di gradimento per il portale dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio che in soli 6 mesi dalla messa on line, fa registrare quasi 2 milioni e mezzo di accessi e più di 15mila visitatori unici. Dall’analisi dei dati nel dettaglio emerge che nel trimetre ottobre - dicembre 2012 è stato novembre il mese che ha fatto registrare il maggior numero di visitatori diversi (3.905), di visite (4.899), di pagine viste (38.412) e di accessi (744,123). Nel periodo gennaio – marzo 2013 invece gli utenti si... Continua a leggere >
Parlo della meravigliosa e mistica Umbria, il cuore verde d'Italia, una delle regioni con il maggior numero di città dell'Olio presenti all'interno dell'Associazione Nazionale. Conosco bene questa terra avendola girata in lungo ed in largo (e ci vuole poco, vi garantisco) per lavoro e per piacere e come sempre sono felice di poterla onorare anche solo con un semplice post. I luoghi che in assoluto amo di più sono il piccolo borgo di Montefalco, la terrazza dell'Umbria, Bevagna, città delle "gaite" , di cui ho spesso parlato in questo blog, l'elegante Trevi e la deliziosa Deruta con le... Continua a leggere >
