13 Maggio 2013
Lezioni di cucina con Susanne Dillingham, un modo originale di interpretare le ricette tipiche della cultura americana con i prodotti locali. E’ l’idea che c’è dietro “Uno Sguardo alla cucina internazionale...con accanto i nostri prodotti tipici” il mini corso di cucina internazionale promosso dal Coordinamento regionale Città dell’Olio della Regione Marche in collaborazione con il Comune di San Paolo di Jesi e la Pro Loco e in programma il 28 maggio e il 4 giugno alle 19.30 presso il Comune di San Paolo di Jesi. Protagonista delle lezioni aperte a tutti, è la giovane chef americana e sommelier internazionale... Continua a leggere >
10 Maggio 2013
E come si fa a far mangiare la verdura, volente o nolente, ad un pargolo che proprio non ce la fa? E così, come una qualsiasi brava massaia, assistita dal ricordo del vangelo sulla moltiplicazione dei pani e dei pesci, ma essendo cosciente che con le moltiplicazioni non ci so fare, ho deciso che lo avrei diviso...in tanti piccoli pezzettini. Ho tritato tutto, l'ho cotto e poi ci ho fatto un ripieno... che è piaciuto assolutamente a tutti, pargoloschizzinoso compreso! ... e una carotina è stata riservata anche a Cocò, che ha gradito come i pargoli! Per renderli assolutamente più sfiziosi, li... Continua a leggere >
10 Maggio 2013
E' davvero una ricetta semplice, questa delle friselle, un lievitato di origine pugliese ma presente in diverse varianti un po' in tutto il meridione d'Italia. La mia è la versione "condita". Ho scelto così, per valorizzare al massimo l'olio e.v.o. Racciopella, ottimo monocultivar prodotto dalla Olivicola Titerno; un olio dal sapore delicato e morbido, adattissimo anche e soprattutto per condire "a crudo". In sintesi olio all'interno dell'impasto ed a crudo, per esaltare il sapore delle verdure e del "companatico". Ingredienti: 500 g di farina di grano duro 250 g d'acqua 50 g di olio e.v.o. Racciopella 10 g di lievito... Continua a leggere >
10 Maggio 2013
C'era un prezioso libricino nella mia libreria che aspettava di essere raccontato: "Si cucine cumme vogli'i'...la cucina povera di Eduardo De Filippo raccontata dalla moglie Isabella", edito da Guido Tommasi. Così, quando è arrivato questo prezioso olio ho letto subito le sue caratteristiche, l'ho assaggiato, annusato e poi ho sfogliato il libro. Cercavo la ricetta giusta, il degno impiego. Perché non potevo parlare di olio campano senza parlare di lui. Di Eduardo. Accostamento audace, direte voi. Meno di quanto possa sembrare. Il libro cui mi riferisco, che ho acquistato qualche anno fa, ci parla di un Eduardo cuoco esperto, amante dei cibi sani e leggeri, di... Continua a leggere >
10 Maggio 2013
Ci eravamo lasciati con un delizioso Olio Umbro ed una cacio e pepe incarciofata! Adesso proseguiamo il nostro viaggio alla scoperta dei meravigliosi oli extravergine italiani scendendo nuovamente verso sud, in una regione che riserva notevolissime sorprese circa la produzione olivicola. E' il turno dell'Olio Campano, in particolare di un olio che arriva dalla provincia di Benevento. Con mia grande sorpresa, ho scoperto che la Campania è una delle regioni a maggiore produzione olivicola, circa il 9% del totale nazionale anche se per la maggior parte questo è destinato all'autoconsumo ed alla vendita all'ingrosso. Sul territorio sono presenti la bellezza... Continua a leggere >
09 Maggio 2013
L’Associazione Nazionale Città dell’Olio è partner di ‘Sapori da Sfogliare’, il Salone del Libro e delle Eccellenze Enogastronomiche che debutta a Genova dal 21 al 23 giugno. Tre giorni dedicati al gusto, con protagonisti i prodotti agroalimentari di eccellenza e l’editoria enogastronomica. Degustazioni ogni ora / cene letterarie e cibo di strada ‘vista mare’ / la paranza a km zero cucinata direttamente sulle barche dei pescatori / l’incontro con i ‘Cavalieri del gusto’ / la mostra-mercato dedicata alle specialità enogastronomiche regionali, i piatti tipici dolci e salati, i salumi, i formaggi, i vini i liquori, i prodotti da forno,... Continua a leggere >
08 Maggio 2013
Si è svolto martedì 7 maggio alle 17.00 a Moie di Maiolati Spontini il Coordinamento Regionale per le Marche dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio. Nell’incontro che si è tenuto presso la Sala Riunioni “Joyce Lussu” della Biblioteca “Le Fornace”, si è parlato della tappa regionale di Girolio 2013 e della partecipazione alla fiera “Sapori da Sfogliare”, il Salone del Libro e delle Eccellenze Enogastronomiche che si terrà a Genova dal 21 al 23 giugno e di cui L’Associazione Città dell’Olio è partner.
08 Maggio 2013
“Voglio esprimere tutta la mia vicinanza, in questo momento tragico, alle famiglie delle vittime dell’incidente che si è verificato nel porto di Genova. Il mio cordoglio va anche alla Guardia Costiera-Capitaneria di porto che ha subito la perdita di uomini di valore. Sarò in costante contatto con il Comandante generale della Capitaneria di Porto, Pierluigi Cacioppo, con il Ministro delle Infrastrutture, Maurizio Lupi e con il sindaco di Genova, Marco Doria, per seguire con attenzione l’evolversi della situazione”. Così il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Nunzia De Girolamo ha commentato l’incidente che si è verificato nella notte... Continua a leggere >
08 Maggio 2013
La riforma della Politica agricola comune è uno dei temi da portare sui tavoli di Bruxelles. E’ quanto è emerso dall’incontro del Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, Nunzia De Girolamo con il Vicepresidente della Commissione europea, Antonio Tajani, nella sede del Mipaaf. “L’incontro è stato, oltre che cordiale, particolarmente proficuo, perché l’esperienza europea del Presidente Tajani è una risorsa preziosa per il nostro comparto agroalimentare - ha detto il Ministro De Girolamo - Fin dai prossimi giorni inizieremo a lavorare di concerto, come una squadra al servizio e a tutela degli interessi italiani sui tavoli di Bruxelles. La... Continua a leggere >
08 Maggio 2013
Nasce l’“Atlante degli Oli Extravergini di Calabria”, un’iniziativa della Regione Calabria, attraverso il Dipartimento Agricoltura, Foreste e Forestazione nell’ambito del PSR Calabria 2007/2013, Misura 1.1.1. Azione 3 - Azioni nel campo della formazione professionale e dell’informazione. Una manifestazione finalizzata ad individuare un campione di oli extravergini di oliva calabresi per esaminarne le caratteristiche qualitative e le proprietà da riportare all’interno della pubblicazione specialistica denominata che sarà realizzata nell’ambito della misura sopra indicata. La pubblicazione avrà lo scopo di diffondere tra gli operatori del settore un insieme di conoscenze ed informazioni legate al mondo dell’olio extravergine di oliva in nonché sensibilizzare... Continua a leggere >
08 Maggio 2013
Grande successo per il convegno “Un filo d’Olio. Amaro e piccante per il gusto e la salute”, organizzato dal Comune di Petacciato e patrocinato dalla Provincia di Campobasso e dall’Associazione Nazionale delle Città dell’Olio, che si è tenuto sabato 11 maggio alle 18 presso la Sala Conferenze del Palazzo Comunale di Petacciato. L’incontro ha visto come relatori il dott. Maurizio Corbo (Capo Panel) e il dott. Marco Tagliaferri (Nutrizionista e Presidente Università Frentana), coordinati dal dott. Pasquale Di Lena (fondatore e Presidente Onorario dell’Associazione Nazionale città dell’Olio). Hanno portato i loro saluti anche il sindaco del Comune di Petacciato Gabriele la... Continua a leggere >
02 Maggio 2013
Il nuovo Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, onorevole Nunzia De Girolamo, si è insediata al Palazzo dell’Agricoltura in Via XX Settembre. Durante l’incontro negli uffici del Mipaaf, il Ministro Catania e il Ministro De Girolamo hanno affrontato i principali temi del comparto agroalimentare. Nunzia De Girolamo è il ministro più giovane del governo Letta. E' nata a Benevento nell'ottobre del 1975, laureata in giurisprudenza, avvocato. Si impegna in politica nel suo territorio e diventa coordinatrice di Forza Italia nella sua città nel 2007. L'anno successivo diventa deputato del Pdl. Nella biografia pubblicata sul suo sito nel 2011 definisce... Continua a leggere >
Lezioni di cucina con Susanne Dillingham, un modo originale di interpretare le ricette tipiche della cultura americana con i prodotti locali. E’ l’idea che c’è dietro “Uno Sguardo alla cucina internazionale...con accanto i nostri prodotti tipici” il mini corso di cucina internazionale promosso dal Coordinamento regionale Città dell’Olio della Regione Marche in collaborazione con il Comune di San Paolo di Jesi e la Pro Loco e in programma il 28 maggio e il 4 giugno alle 19.30 presso il Comune di San Paolo di Jesi. Protagonista delle lezioni aperte a tutti, è la giovane chef americana e sommelier internazionale... Continua a leggere >
