18 Marzo 2019
I giovani chef dell’Alpe Adria hanno firmato oggi a Olio Capitale il primo “Manifesto dell’olio extravergine d’oliva”. Un vero e proprio evento internazionale realizzato da Olio Capitale in collaborazione con l’associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe (Jre) e lo chef stellato Emanuele Scarello. Una data e un contesto naturale per il mondo olivicolo non solo italiano. Olio Capitale, infatti, è l’unico salone dedicato esclusivamente all’olio extravergine d’oliva come prodotto di eccellenza e come elemento fondamentale alla base della cultura alimentare mediterranea. Solo a Trieste gli chef protagonisti dell’alta cucina internazionale potevano sancire una delle caratteristiche fondamentali di quelli che in molti definiscono... Continua a leggere >
17 Marzo 2019
Grande successo di pubblico per tutte le degustazioni organizzate oggi da Olio Capitale. A partire da quelle della mattina dedicate all’abbinamento extravergine-cioccolato, presentato dal maestro cioccolatiere Giuseppe Faggiotto. Protagonisti il cioccolato di Peratoner e l’evo di Parovel, presentato direttamente da Elena Parovel. “Abbiamo proposto una crema spalmabile alle nocciole, un tartufino "stellare" e l’inedito cioccolatino Olio Capitale. Tutti prodotti preparati in modo artigianale con grande passione e con la giusta dose di innovazione - ha spiegato Faggiotto -. È stato molto bello giocare con questi ingredienti per i visitatori di Olio Capitale”. DOMANI A OLIO CAPITALE LA FIRMA DEL PRIMO... Continua a leggere >
16 Marzo 2019
Terzo giorno di apertura per Olio Capitale, il salone degli extravergini tipici e di qualità in programma fino a lunedì 18 marzo 2019 alla Stazione Marittima di Trieste con orario continuato 10-19. Domani, domenica 17 marzo, sarà una giornata “esperienziale”, ricca di degustazioni, consigli e sorprese per chi ama i prodotti enogastronomici di altissimo livello. EXTRAVERGINE- CIOCCOLATO, DALLA COLLABORAZIONE FRA PERATONER E PAROVEL CREAZIONI SORPRENDENTI E L’INEDITO CIOCCOLATINO “OLIO CAPITALE” È l’abbinamento extravergine-cioccolato il grande protagonista domani, domenica 17 marzo, giornata storicamente di grande affluenza di visitatori per Olio Capitale. Alle ore 10.30 e alle ore 11.30 sono previste due degustazioni... Continua a leggere >
16 Marzo 2019
Puglia, Liguria e Veneto e Córdoba in Spagna. Sono queste le zone di provenienza delle aziende che hanno conquistato i premi principali e i riconoscimenti del tredicesimo Concorso Olio Capitale, che ha visto protagonisti anche gli extravergini giunti a Trieste dalla Campania, dalla Toscana, dall'Umbria, dalle Marche, dal Lazio e dalla vicina Slovenia. Questa mattina una Oil Room affollatissima ha ospitato infatti la cerimonia conclusiva del Concorso presentata brillantemente dall'agronomo ed esperto di comunicazione Giorgio Pace. I vari riconoscimenti sono stati consegnati dal presidente della Camera di Commercio Venezia Giulia Antonio Paoletti, dal presidente dell'Associazione Città dell'Olio Enrico Lupi, dall'esperta... Continua a leggere >
16 Marzo 2019
Grande successo per la cena-degustazione con l’oleologo che si è tenuta ieri al ristorante “Ai Fiori” di Trieste. Un fortunato e molto apprezzato fuori programma a cura dell’Associazione nazionale Città dell’Olio della XIII edizione di Olio Capitale, il Salone degli oli extravergini tipici e di qualità organizzato dalla Camera di Commercio della Venezia Giulia e realizzato da Aries Scarl, in corso fino a lunedì alla Stazione Marittima. Protagonisti della serata alla quale hanno partecipato più di 40 ristoratori, produttori e cittadini, gli oli extravergine abruzzesi selezionati dalla CIAA Chieti-Pescara. Il percorso di conoscenza e assaggio delle eccellenze delle 12 aziende... Continua a leggere >
16 Marzo 2019
Proseguono gli eventi targati Città dell’Olio alla XIII edizione di Olio Capitale 2019 dedicati alla cultura dell’olio extravergine di oliva. Lunedì 18 marzo alle ore 10.30 presso l’Oil Room del Salone degli oli extravergini tipici e di qualità di Trieste ospiterà, infatti, un vero e proprio “talk show” organizzato dall’Associazione nazionale Città dell’Olio in collaborazione con la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe). Titolo dell’evento, condotto dal giornalista enogastronomico Paolo Massobrio, “Ristorazione 4.0: nuovi scenari tra qualità e sostenibilità”. Sono previsti gli interventi del presidente della Camera di Commercio della Venezia Giulia Antonio Paoletti, del presidente dell’Associazione nazionale Città dell’Olio Enrico... Continua a leggere >
15 Marzo 2019
Ha preso il via oggi una straordinaria edizione di Olio Capitale, ricca di iniziative interessanti in programma alla Stazione Marittima di Trieste fino a lunedì 18 marzo, ogni giorno dalle ore 10 alle ore 19. Una edizione che arriva dopo un’annata olivicola difficile a causa del maltempo che ha colpito le regioni del Sud Italia, ma contraddistinta da un raccolto in calo ma di elevatissima qualità. “Abbiamo deciso di dedicare più spazio alla cultura dell’olio extravergine, con una serie di approfondimenti sulla salute, sulla cucina, sulla bellezza, e sul valore del nostro oro giallo - ha dichiarato Antonio Paoletti, presidente... Continua a leggere >
13 Marzo 2019
Dodici eccellenze che, insieme, fanno l’80% di produzione dell’olio in Abruzzo e rappresentano il 90% delle DOP. Un risultato formidabile, nonostante l’annata difficile, che prepara il piatto ad un’edizione straordinaria per la regione verde d’Europa, in mostra, dal 15 al 18 marzo, ad Olio Capitale, fiore all’occhiello dei Saloni degli extravergini tipici e di qualità. Un evento - organizzato dalla Camera di Commercio Venezia Giulia e realizzato da Aries - che gode della collaborazione dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio (che nel 2019 festeggia il suo 25° compleanno) e di cui la Camera di Commercio Chieti Pescara è socia. Carmine Salce, Vice... Continua a leggere >
13 Marzo 2019
Anche quest’anno Liguria in vetrina a Olio Capitale, Salone degli extravergini tipici e di qualità, in programma a Trieste dal 15 al 18 marzo 2019. La manifestazione è organizzata dalla CCIAA Venezia Giulia con la collaborazione dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio e il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari Forestali e del Turismo. L’Azienda Speciale PromoRiviere di Liguria della CCIAA Imperia La Spezia Savona sarà presente con un ampio spazio dedicato agli oli del nostro territorio e alle sue aziende produttrici. <Olio Capitale – sottolinea Enrico Lupi, presidente dell’Azienda Speciale “PromoRiviere di Liguria” - rappresenta l’unico Salone monotematico sull’olio extravergine... Continua a leggere >
13 Marzo 2019
L’enogastronomia è sempre più una esperienza culturale che entra con forza tra i trend del turismo. Per la World Tourism Organization, il turismo enogastronomico è un segmento in forte ascesa tra i più dinamici all’interno del settore, secondo la World Food Travel Association la componente enogastronomica ha acquisto una rilevanza considerevole nelle scelte di viaggio: il 93% dei turisti “leisure” (quelli che viaggiano per svago, vacanza, motivi personali e culturali e non per impegni professionali o di studio) ha partecipato a esperienze a tema rilevanti nel corso delle sue più recenti vacanze e il 49% ha indicato il cibo, il... Continua a leggere >
12 Marzo 2019
Gusto e qualità nell’incontro tra i piatti della cucina tipica triestina e gli oli extravergine d’oliva delle Città dell’Olio protagoniste dell’edizione 2019 di Olio Capitale. Tra le iniziative “Fuori Salone” della XIII edizione della più importante manifestazione di settore italiana, organizzata dalla Camera di Commercio della Venezia Giulia e realizzata da Aries Scar, non potevano mancare le cene con menù a tema nei ristoranti della città, dove a trionfare sono le cultivar provenenti da tutta Italia. Da oggi fino all’ultima giornata del Salone degli oli extra vergini tipici e di qualità in programma dal 15 al 18 marzo alla Stazione Marittima... Continua a leggere >
11 Marzo 2019
"A Cena con l’oleologo” - il tour di eventi fuori programma della XIII edizione di Olio Capitale ideati per presentare in anteprima ai ristoratori gli oli extravergine presenti in fiera attraverso un percorso di conoscenza e di assaggio guidato a cura di OLEA - fa la sua ultima tappa proprio a Trieste, nella città che dal 15 al 18 marzo presso la Stazione marittima ospiterà il Salone degli oli extravergini tipici e di qualità. Venerdì 15 marzo nella serata di apertura del più importante e prestigioso evento fieristico di settore organizzato dalla Camera di Commercio della Venezia Giulia e realizzato da... Continua a leggere >
I giovani chef dell’Alpe Adria hanno firmato oggi a Olio Capitale il primo “Manifesto dell’olio extravergine d’oliva”. Un vero e proprio evento internazionale realizzato da Olio Capitale in collaborazione con l’associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe (Jre) e lo chef stellato Emanuele Scarello. Una data e un contesto naturale per il mondo olivicolo non solo italiano. Olio Capitale, infatti, è l’unico salone dedicato esclusivamente all’olio extravergine d’oliva come prodotto di eccellenza e come elemento fondamentale alla base della cultura alimentare mediterranea. Solo a Trieste gli chef protagonisti dell’alta cucina internazionale potevano sancire una delle caratteristiche fondamentali di quelli che in molti definiscono... Continua a leggere >
