06 Giugno 2024
Nextfuture, in collaborazione con FOA ITALIA e la Fondazione Evoo School, invita a iscriversi subito a un evento speciale che si terrà a Roma, il 25-26-27 Giugno 2024 presso la sede della Fondazione Evoo School. Durante questo corso, saranno affrontati in modo approfondito l'ottimizzazione dell'impianto di estrazione, fornendo interventi pratici per massimizzare le rese e ottimizzare la qualità dell'olio. Saranno definiti i parametri chiave del processo estrattivo, come temperatura, tempi, contatto con l'aria e contatto con l'acqua, e analizzeremo il loro impatto sul prodotto finale. Inoltre, sarà approfondita la gestione dei sottoprodotti in frantoio, esplorando le configurazioni giuridiche legate all'economia... Continua a leggere >
05 Giugno 2024
Da 24 anni, grazie a una rete di 125 collaboratori che non sono soltanto esperti degustatori, ma persone presenti sul territorio — in quanto tali conoscono le aziende dall’oliveto alla bottiglia — la Guida Slow Food offre uno spaccato dell’Italia dell’olio completo e ricco di particolari. Nell’edizione 2024 sono raccontate 686 realtà tra frantoi, aziende agricole e oleifici, recensiti 1071 oli tra gli oltre 1300 assaggiati. Cresce il numero delle aziende che certificano in biologico l’intera filiera (483 oli certificati) e aumentano i produttori (191 per 207 oli) che hanno aderito al Presidio Slow Food degli Olivi secolari, progetto che promuove il valore ambientale,... Continua a leggere >
03 Giugno 2024
Pubblichiamo integralmente l'articolo di Anna Fregonara uscito sul Corriere della Sera in cui si parla della Dieta Mediterranea incoronata per il settimo anno di fila come la più protettiva, tra i segreti dell'invecchiare bene ma che in Italia (e non solo) è seguita sempre meno. Quando firmò la Dichiarazione d’Indipendenza degli Stati Uniti nel 1776, il presidente Benjamin Franklin aveva già compiuto 70 anni, in un’epoca in cui l’età media non superava i 34. Si dice che la sua eccezionale longevità, morì a 84 anni, dipendesse anche da una combinazione di fattori legati al suo stile di vita: era un appassionato nuotatore e aveva... Continua a leggere >
31 Maggio 2024
Città dell’Olio protagoniste degli Stati Generali dell’Olivicoltura Nazionale e Internazionale e per la prima volta presenti come Osservatori del 62° Meeting del Comitato Consultivo del Consiglio Oleicolo Internazionale che si sono svolti a Siena il 28 e 29 maggio. Un palcoscenico ideale da cui il presidente Michele Sonnessa incontrando Patrizio Giacomo La Pietra, Sottosegretario di Stato del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, ha annunciato l’iniziativa di una proposta di legge per il recupero dell’olivicoltura storica e tradizionale che avrà l’obbiettivo ambizioso di contrastare la pericolosa deriva rappresentata dall’abbandono dei terreni olivicoli. La proposta si inserisce perfettamente nei... Continua a leggere >
14 Maggio 2024
Se adeguatamente stimolati e coinvolti, i bambini possono diventare i migliori ambasciatori dell’olio EVO e i più appassionati promotori di uno stile di vita improntato alla sana e corretta alimentazione. La scuola è, infatti, il luogo ideale dove porttare programmi di educazione alimentare rivolti ai più giovani, con lo scopo di fare prevenzione contro l’obesità che secondo i dati diffusi dall’Organizzazione mondiale della Sanità negli ultimi 30 anni è quadruplicata tra i bambini e gli adolescenti dai 5 ai 19 anni di età. A confermare che l’interesse dei più giovani per la coltura millenaria dell’olivo è in crescita lo dimostrano... Continua a leggere >
09 Maggio 2024
Nuove prove a favore di una alimentazione che favorisca l'uso di olio d'oliva arrivano da uno studio realizzato nell'ambito del Progetto UMBERTO, condotto dalla Piattaforma Congiunta Fondazione Umberto Veronesi ETS - Dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione dell'I.R.C.C.S. Neuromed di Pozzilli (IS), in collaborazione con la Clinica Mediterranea Cardiocentro di Napoli e l'Università LUM "Giuseppe Degennaro" di Casamassima (BA). La ricerca ha evidenziato come il consumo di olio d'oliva sia associato a una importante riduzione della mortalità non solo per le malattie cardiovascolari, ma anche per i tumori. Pubblicata sulla rivista European Journal of Clinical Nutrition, la ricerca ha analizzato i... Continua a leggere >
03 Maggio 2024
Al via le iscrizioni per partecipare alla quarta edizione di “Extra Cuoca - Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva” 2024, il concorso nazionale ideato per valorizzare il talento delle cuoche professioniste che, attraverso le loro ricette, esaltano le caratteristiche di qualità e gli impieghi in cucina dell’olio extra vergine d’oliva. Le iscrizioni resteranno aperte fino al 30 giugno 2024. Novità dell’edizione 2024 è l’introduzione di una sezione a latere del concorso denominata “Extra Telling - Narratrici d’olio, di cucina, di paesaggi, di territori” pensata per premiare le donne che si occupano di comunicazione sul tema dell’olio e.v.o. e che, attraverso la loro professionalità, riescano... Continua a leggere >
02 Maggio 2024
Dal 18 settembre la Fondazione Evoo School organizza 20 giornate di assaggio certificate, requisito necessario per l’iscrizione all'Elenco Nazionale dei Tecnici Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extra vergini. Potrà accedere a questa opportunità solo chi ha conseguito l'attestato di idoneità fisiologica frequentando il "corso per assaggiatori di oli di oliva vergini". Al completamento di questo percorso, l'assaggiatore potrà iscriversi presso l'Elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini presentando relativa domanda. Ai sensi del D.M. del 7/10/2021 art. 4, per l’iscrizione all’elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra... Continua a leggere >
26 Aprile 2024
Puglia protagonista della IV edizione della "Merenda nell'Oliveta" l'iniziativa promossa dall'Associazione Nazionale Città dell'Olio e patrocinata dalla Regione Puglia. Un’esperienza unica da vivere dall’alba al tramonto, immersi nel paesaggio olivicolo. Un modo per entrare in contatto con la natura attraverso la magia e la bellezza dei luoghi storici degli olivi e delle olivete. Tema dell’edizione 2024 è il “mental wellness” ovvero il benessere psicofisico che deriva dal tempo che trascorriamo nelle olivete a contatto con olivi secolari, testimoni di questa straordinaria civiltà millenaria. Grazie alla collaborazione con il Consiglio nazionale dell’Ordine degli Psicologi è prevista la presenza di psicologi che faciliteranno... Continua a leggere >
22 Aprile 2024
È Daniele Bennati Campione di ciclismo e attuale Commissario tecnico della Nazionale italiana di Ciclismo su strada è il nuovo “Ambasciatore delle Città dell'Olio”. Ha ricevuto questo prestigioso riconoscimento in occasione dell’incontro organizzato dal Coordinamento regionale delle Città dell’Olio della Toscana che si è svolto oggi presso la Biblioteca del Ciclista di Castiglion Fiorentino alla presenza di Michele Sonnessa Presidente Città dell’Olio, Mario Agnelli Coordinatore regionale Città dell’Olio Toscana, Marcello Bonechi Vicepresidente Vicario Città dell’Olio e Antonio Balenzano Direttore Città dell’Olio. Dal 2019 l’Associazione nazionale Città dell’Olio ha istituito l’Albo d’onore degli Ambasciatori delle Città dell’Olio, conferito a personalità nel... Continua a leggere >
19 Aprile 2024
Il “Mental wellness” è una la nuova frontiera dell’oleoturismo. I dati del Primo Rapporto sull’Oleoturismo a cura della prof.ssa Roberta Garibaldi realizzato da Città dell’Olio e Unaprol, rivelano un interesse sempre crescente dei visitatori nei confronti del turismo dell’olio. Sempre più persone dichiarano di essere in cerca di esperienze uniche legate al mondo dell’olio e di essere particolarmente interessate agli effetti benefici e alle proprietà salutistiche dell’olio extra vergine di oliva, alimento principe della Dieta Mediterranea. L’olio, infatti, è un vero e proprio farmaco, il primo nutraceutico della Storia, un alleato prezioso per la salute sia fisica che mentale. Consapevole... Continua a leggere >
15 Aprile 2024
Verona diventa Città dell’Olio. A fare da prestigiosa cornice all’ingresso della città del Veneto nella Rete degli oltre 480 Comuni olivati italiani, è stata l’inaugurazione del SOL&Agrifood, il Salone internazionale olio di oliva in corso a Verona in contemporanea con il Vinitaly che si è svolta oggi presso l'area talk. L’Amministrazione e la cittadinanza hanno celebrato l’ingresso del comune veneto nella grande famiglia Enti pubblici impegnati nella promozione dell’olio extravergine di oliva e nella valorizzazione del patrimonio olivicolo italiano con la cerimonia di consegna della bandiera dell’Associazione nazionale Città dell’Olio da parte del Presidente Michele Sonnessa al Sindaco Damiano Tommasi,... Continua a leggere >
Nextfuture, in collaborazione con FOA ITALIA e la Fondazione Evoo School, invita a iscriversi subito a un evento speciale che si terrà a Roma, il 25-26-27 Giugno 2024 presso la sede della Fondazione Evoo School. Durante questo corso, saranno affrontati in modo approfondito l'ottimizzazione dell'impianto di estrazione, fornendo interventi pratici per massimizzare le rese e ottimizzare la qualità dell'olio. Saranno definiti i parametri chiave del processo estrattivo, come temperatura, tempi, contatto con l'aria e contatto con l'acqua, e analizzeremo il loro impatto sul prodotto finale. Inoltre, sarà approfondita la gestione dei sottoprodotti in frantoio, esplorando le configurazioni giuridiche legate all'economia... Continua a leggere >
