29 Settembre 2016
Secondo uno studio dell’Università di Cambridge, pubblicato sulla rivista scientifica BMC Medicine, chi mangia cibi associati alla Dieta Mediterranea ha il 16% di possibilità in meno di avere malattie cardiovascolari. Secondo la ricerca circa il 12,5% delle morti dovute a problemi di cuore in Gran Bretagna potrebbero essere evitate se gli inglesi mangiassero mediterraneo, quindi una dieta ricca di frutta, verdura, cereali integrali, frutta secca, olio extravergine di olive, povera di carne rossa e con un apporto moderato di latticini, pesci, carni bianche e vino. I ricercatori hanno analizzato i dati di quasi 24.000 persone sane, che hanno compilato un... Continua a leggere >
29 Settembre 2016
Ci sono luoghi che vale la pena visitare per entrare nel mondo dell’olio scoprendone le origini e la storia ma anche le moderne tecniche di coltivazione delle olive. Uno di questi luoghi che vi consigliamo di visitare è il Museo dell'Olio di Palazzo Montesano a Chiaramonte Gulfi. Accolto nei bassi del Palazzo Montesano, in sette sale, con le volte a botte; in questi ambienti si susseguono strumenti di tecnologia estrattiva dell'olio di oliva. Una pressa del 1614, una mola in pietra, giare, strumenti di misura dell'olio e cento e cento utensili e suppellettili vari. Oggetti di uso comune e dispositivi... Continua a leggere >
29 Settembre 2016
Produrre olio extravergine di oliva a casa, come se si stesse preparando il caffè, non è un'utopia: una giovane start up calabrese ha ideato il primo robot in grado di trasformare le olive in olio extravergine appena premuto. Si chiama "Revoilution" e, come suggerisce il nome, propone una vera e propria rivoluzione: i suoi obiettivi sono quelli di creare un mini frantoio domestico, portare nuova linfa al mercato del settore agroalimentare, ridurre gli sprechi e salvaguardare la biodiversità. Il piccolo elettrodomestico è facile da usare: basta inserire le polpe o le olive intere, spingere un tasto e in poco più... Continua a leggere >
29 Settembre 2016
Momento nero per la produzione di olio di oliva in Italia. Il crollo della produzione è stato pari al 38% a 298 milioni di chili, un valore vicino ai minimi storici di sempre, con un impatto sui consumi e sui prezzi che possiamo già immaginare. E’ quanto afferma la Coldiretti sulla base dei dati Ismea/Unaprol presentati alla Giornata nazionale dell’extravergine italiano che si è svolta al Mandela Forum di Firenze. Ma il calo della produzione è a livello mondiale e ha interessato Paesi come la Grecia con circa 240 milioni di chili (-20%) e Tunisia dove non si supereranno i 110 milioni di chili (-21%) mentre... Continua a leggere >
29 Settembre 2016
Una delegazione di Sestri Levante in visita a Dole, città francese del dipartimento del Giura, gemellata con la Bimare dal 1983 per celebrare il 33° anniversario del gemellaggio in occasione del “Week-end du chat perché” una delle più importanti manifestazioni enogastronomiche francesi. Il “Week-end du chat perché” ha visto la partecipazione di due degli chef più stellati di Francia, dei cinque migliori sommelier e del migliore mastro formaggiaio francesi. La grande partecipazione di pubblico è stata un’ottima occasione di promozione per Sestri Levante e i visitatori hanno potuto apprezzare i prodotti tipici del nostro territorio grazie alla sinergia di associazioni,... Continua a leggere >
29 Settembre 2016
Tante donne nella squadra di RE.C.O.MED la Rete Città dell’Olio del Mediterraneo - fondata nel novembre 2011 per creare sinergie nel campo della promozione e valorizzazione del patrimonio olivicolo tra i 13 Paesi che attualmente ne fanno parte: Italia, Albania, Algeria, Croazia, Grecia, Israele, Libano, Marocco, Montenegro, Portogallo, Slovenia, Spagna, Tunisia e Turchia - si è riunita oggi a Montoro in Spagna per eleggere il nuovo consiglio direttivo per il biennio 2016-2018. Enrico Lupi che è stato presidente in carica dall’anno della fondazione ha passato il testimone a Ana Maria Romero presidente AMO e sindaca di Montoro che è stata... Continua a leggere >
29 Settembre 2016
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali è presente alla ventesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto in corso a Torino fino a lunedì 26 settembre. All’appuntamento il Mipaaf partecipa con un proprio stand negli spazi del Salone collaborando alla realizzazione di molteplici iniziative. A poco più di un anno dalla chiusura dell’Esposizione Universale di Milano, Terra Madre rappresenta un’occasione di confronto internazionale attraverso la quale racconteremo il modello italiano di sviluppo e cultura agroalimentare focalizzando l’attenzione sulla biodiversità, sull’innovazione, importante per rendere il processo agricolo sempre più sostenibile, e sulla crescita verso i mercati esteri. In particolare... Continua a leggere >
29 Settembre 2016
Un ponte per progettare e costruire il futuro insieme. L’area del Chianti, mosaico vivente nato dal seme dell’identità rurale e cresciuto nei mille volti della tradizione, coglie il privilegio e l’opportunità di riscrivere la storia. Per i suoi trecento anni il territorio si regala l’istituzione del distretto rurale, del biodistretto e il progetto di candidatura a patrimonio dell’Umanità (Unesco). Si apre una nuova pagina della storia di sette comuni, uniti, forti, decisi a tracciare le linee del domani di un importante pezzo della Toscana, un’area estesa e articolata abitata complessivamente da circa 100mila abitanti. L’occasione è stata offerta dalle celebrazioni... Continua a leggere >
29 Settembre 2016
SETTIMANA NAZIONALE DELLA TORTA DI MELE Ambasciatrice Stefania Orlando per il Calendario del Cibo Italiano – Italian Food Calendar Se dovessimo individuare il dolce che meglio rappresenta in Italia l’idea di famiglia, del focolare domestico, del cosiddetto cibo di conforto, questo sarebbe senza dubbio la Torta di mele. Preparazione semplice ed in teoria di pochi e poveri ingredienti, nella realtà ne esistono tante versioni quante sono le famiglie italiane: chi non conserva gelosamente la “ricetta della nonna” per realizzarla? Le sue origini non sono chiare e definite, ma se ne trovano le prime tracce addirittura nel Medio Evo, quando il cuoco francese... Continua a leggere >
28 Settembre 2016
Ana Maria Romero presidente di AEMO, Associazione Spagnola Municipi dell’Olivo, e sindaca di Montoro in Spagna è la nuova presidente di RE.C.O.MED la Rete Città dell’Olio del Mediterraneo - fondata nel novembre 2011 per creare sinergie nel campo della promozione e valorizzazione del patrimonio olivicolo tra i 13 Paesi che attualmente ne fanno parte: Italia, Albania, Algeria, Croazia, Grecia, Israele, Libano, Marocco, Montenegro, Portogallo, Slovenia, Spagna, Tunisia e Turchia. E’ stata eletta all’unanimità dai rappresentati dei Paesi membri, dopo la presidenza di Enrico Lupi, alla guida delle Città dell’Olio italiane. L’abbiamo intervistata subito dopo la sua elezione ed ecco cosa... Continua a leggere >
23 Settembre 2016
L’Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”, in collaborazione l’Associazione dei Frantoiani di Puglia (A.F.P.), e l’Unione Regionale Cuochi Puglia, nella prestigiosa sede del Salone degli Affreschi dell’Ateneo di Bari, in Piazza Umberto 1, nella giornata del 27 settembre 2016, dalle ore 17.00 alle ore 19.00, presenterà una innovativa offerta didattica rivolta agli chef del territorio Pugliese. È la prima volta in assoluto che una Università, con un approccio bottom-up, intende realizzare una offerta formativa tagliata su misura per soddis fare i bisogni espressi dai produttori di olio extravergine di elevata qualità del territorio pugliese. Anche i professionisti della ristorazione... Continua a leggere >
23 Settembre 2016
Tutto pronto a Montoro in Spagna per il meeting di RE.C.O.MED, la Rete Città dell’Olio del Mediterraneo. Fondata nel novembre 2011 per creare sinergie nel campo della promozione e valorizzazione del patrimonio olivicolo tra i 13 Paesi che attualmente ne fanno parte: Italia, Albania, Algeria, Croazia, Grecia, Israele, Libano, Marocco, Montenegro, Portogallo, Slovenia, Spagna, Tunisia e Turchia i la rete guidata da Enrcio Lupi, presidente dell’Associazione nazionale Città dell’Olio si riunirà sabato 24 settembre presso l’Hotel Molino de la Nava dove i rappresentanti dei Paesi membri parteciperanno al Consiglio e all’Assemblea generale. Nell'occasione è previsto il rinnovo degli organi con... Continua a leggere >
Secondo uno studio dell’Università di Cambridge, pubblicato sulla rivista scientifica BMC Medicine, chi mangia cibi associati alla Dieta Mediterranea ha il 16% di possibilità in meno di avere malattie cardiovascolari. Secondo la ricerca circa il 12,5% delle morti dovute a problemi di cuore in Gran Bretagna potrebbero essere evitate se gli inglesi mangiassero mediterraneo, quindi una dieta ricca di frutta, verdura, cereali integrali, frutta secca, olio extravergine di olive, povera di carne rossa e con un apporto moderato di latticini, pesci, carni bianche e vino. I ricercatori hanno analizzato i dati di quasi 24.000 persone sane, che hanno compilato un... Continua a leggere >
