16 Febbraio 2017
In un interessante articolo di Panorama emerge che i pediatri di famiglia della provincia di Napoli hanno costituito un gruppo di lavoro denominato 'Dieta mediterranea in pediatria' in cui si discute di obesità infantile e di come prevenirla. Professori, medici ed esperti del settore si sono confrontati sui dati della Campania, 'maglia nera' con un bambino su 2 che ha problemi con la bilancia. Il 13,7 % dei bimbi è obeso, con il rischio di incorrere in gravi patologie. Dati che hanno generato un allarme nel mondo della pediatria italiana, tale da riflettere sulle possibili cause, ma anche sulle soluzioni.... Continua a leggere >
15 Febbraio 2017
I primi spaghetti erano chiamati “vermicelli”, e da secoli si discute se siano stati inventati dai cinesi o dai siciliani: oggi si ritiene che si siano diffusi indipendentemente, in entrambe le aree geografiche. Quello che invece è certo è che a portare in Sicilia l’usanza di cucinare pasta secca sono stati gli Arabi. Una delle prime testimonianze scritte sui vermicelli secchi commestibili risale infatti a una sorta di “guida turistica” arabo-siciliana del 1154. Prima di allora c’era la tradizione, tutta romana, di mangiare pasta fresca, come la lagana, una specie di grande lasagna: una sfoglia di farina di grano impastata... Continua a leggere >
15 Febbraio 2017
Crescono le richieste di iscrizioni a Enolitech 2017, che a metà gennaio fa registrare un +20% di domande da parte di aziende italiane ed estere. Alla manifestazione internazionale della tecnologia innovativa applicata alla filiera del vino e dell'olio, che si terrà dal 9 al 12 aprile a Verona, è inoltre ampliato del 10% il padiglione dedicato, che raggiunge quasi i 9.000 metri quadrati di superficie espositiva coperta. "L'incremento consolida un trend positivo che dura da anni e ci permette di aprire con un bilancio positivo la ventesima edizione del salone internazionale delle attrezzature e delle tecnologie per le filiere del vino e dell’olio di oliva" – spiega Giovanni... Continua a leggere >
15 Febbraio 2017
Dai banchi alle aziende agricole, per capire come funziona il mondo produttivo, come si gestisce un frantoio, una cantina, per diventare assaggiatore d’olio. L’alternanza scuola-lavoro all’Istituto Ruffini di Imperia, polo della formazione agroalimentare, non avviene sulla carta per rispettare un obbligo. Gli studenti scelgono questo indirizzo perché credono in un futuro nel mondo delle produzioni locali: un’attenzione confermata dai dati economici del settore dall’ultimo studio di Coldiretti (nel 2016 il settore agricolo ha visto crescere del 12% la quota di under 35; in Liguria, le aziende under 40 attive registrano nel 2016 un +2% rispetto al 2015, a Imperia +4,3%).... Continua a leggere >
15 Febbraio 2017
Nella scorsa settimana è stato presentato il 14° rapporto sulle Eccellenze agroalimentari, dop, igp e stg, italiane e i media, in particolare giornali e periodici del settore, lo hanno pubblicato, - chi interamente e chi in parte - senza alcun commento. Il rapporto mostra un quadro altamente positivo e lo fa con una serie di numeri, significativo quello delle 814 Indicazioni geografiche, che segna un primato dei territori italiani e delle loro eccellenze alimentari, vini compresi. I primi al mondo e neanche ci facciamo caso. Certo per noi è normale esserlo, vista la storia della ruralità diffusa in questo nostro... Continua a leggere >
13 Febbraio 2017
Si è svolto sabato 11 febbraio a Bucchianico in provincia di Chieti in una sala piena di aziende agricole, frantoi, hobbisti ed appassionati, il primo incontro informativo organizzato dall'Associazione A.F.E.P.O. con il patrocinio del Comune di Bucchianico e la collaborazione della Pro Loco "San Camillo de Lellis". Incontro che ha avuto come argomenti "La difesa dell'olivicoltura ed il rilancio della produzione olivicola", oggi più che mai importanti per non far "morire" il settore olivicolo e per evitare l'abbandono e la poca cura degli olivi. Moderatore dell'incontro Antonio Cavallucci, Vice-presidente dell'Associazione À.F.E.P.O che ha dichiarato: "Siamo soddisfatti del risultato ottenuto, delle... Continua a leggere >
13 Febbraio 2017
Dopo il successo della prima edizione torna il CONTEST FOTOGRAFICO #OlioCapitale promosso dall’Associazione nazionale Città dell’Olio in occasione del Salone degli Oli Extra Vergini Tipici e di Qualità di Trieste. Possono partecipare al contest soltanto le aziende delle Città dell’Olio che dal 4 al 7 marzo saranno a Trieste tra gli espositori della fiera. Per partecipare al contest #OlioCapitale le aziende dovranno fare o recuperare fotografie scattate nel loro Comune - Città dell’Olio. Sono ammesse solo le fotografie che raccontano il mondo dell’olio (es. paesaggi olivicoli e olivicoltori al lavoro, dettagli di oliveti e olive, momenti della raccolta o della... Continua a leggere >
11 Febbraio 2017
Gusto, salute e ambiente vincono con il vetro. Per vino ed olio, due prodotti iconici del Made in Italy, il vetro, soprattutto quello scuro per l'extravergine, rappresenta un packaging insostituibile per mantenere inalterato il sapore, per evitare ossidazioni, per proteggere i preziosi antiossidanti e per salvaguardare l'ambiente, perché la bottiglia di vetro in quanto riciclabile rappresenta un buon esempio di economia circolare. A decretare il vetro come "veste" ideale per il vino e l'olio due ricerche realizzate dal Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell'Università di Pisa e dal Dipartimento di Scienze e Innovazione tecnologica dell'Università del Piemonte Orientale... Continua a leggere >
10 Febbraio 2017
Questa settimana abbiamo scelto per voi un piatto molto gustoso e particolarmente adatto alla stagione invernale, esaltato dall’abbinamento con la cultivar Gentile di Larino del Molise. PASSATINA DI ZUCCA GIALLA CON FINFERLI E PANE CROCCANTE Ingredienti 600 gr di polpa di zucca gialla 1 scalogno 1 porro 400 gr di finferli olio cultivar Gentile di Larino del Molise mazzetto aromatico vino bianco sale e pepe q.b. Tostate in pentole con un filo do olio evo lo scalogno e il pollo tagliato a bronoise e aggiungeteci la zucca gialla . Ricoprite la zucca con due mestoli di brodo vegetale e mandate... Continua a leggere >
10 Febbraio 2017
Con l’O.N.A.O.O. Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva oggi scopriamo la cultivar GENTILE DI LARINO (MOLISE) La cultivar Gentile di Larino, rappresenta un terzo dell'olivicoltura in Molise, la pianta ha origini antichissime, ha una produttività abbastanza elevata e le olive, destinate in maggioranza alla produzione di olio, hanno una resa in olio discreta (circa il 20%) La Gentile di Larino, insieme ad altre cultivar locali, fa parte delle varietà previste del disciplinare "Dop Molise". L'olio ha un colore verde con riflessi gialli, il fruttato di oliva è netto a livello olfattivo ma non intenso, al fruttato di oliva si accompagnano piacevoli... Continua a leggere >
10 Febbraio 2017
I suoi benefici sulla salute sono ampiamente riconosciuti. Non è un caso che la dieta mediterranea sia considerata uno dei regimi alimentari migliori al mondo. Addirittura potrebbe proteggere i bambini dai malanni di stagione. Questa perlomeno è la conclusione cui è giunto uno studio condotto da un team di ricercatori spagnoli, della Universidad CEU San Pablo di Madrid, pubblicato sulla rivista Allergologia et Immunopathologia. È una delle alimentazioni più salutari al mondo La dieta mediterranea, come dice il nome stesso, è il regime alimentare tipico dei Paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo, come Italia, Spagna, Grecia. Prevede un apporto... Continua a leggere >
09 Febbraio 2017
Il gelo dei giorni scorsi giorni ha avuto effetti negativi anche sulla nostra pelle. Particolarmente soggette sono le mani, spesso a contatto con l’acqua, ma anche le labbra, inumidite svariate volte al giorno. Se, in caso di clima rigido, si vedono comparire screpolature o, nei casi peggiori, tagli e lesioni più o meno dolorose, il problema è presto risolto: basta cospargere la parte del corpo colpita con l’olio extravergine di oliva, alimento dalle proprietà nutritive, emollienti e protettive. Spalmare le mani ogni sera prima di coricarci Per diminuire sensibilmente il grado di secchezza delle mani, occorre spalmare olio extravergine di... Continua a leggere >
In un interessante articolo di Panorama emerge che i pediatri di famiglia della provincia di Napoli hanno costituito un gruppo di lavoro denominato 'Dieta mediterranea in pediatria' in cui si discute di obesità infantile e di come prevenirla. Professori, medici ed esperti del settore si sono confrontati sui dati della Campania, 'maglia nera' con un bambino su 2 che ha problemi con la bilancia. Il 13,7 % dei bimbi è obeso, con il rischio di incorrere in gravi patologie. Dati che hanno generato un allarme nel mondo della pediatria italiana, tale da riflettere sulle possibili cause, ma anche sulle soluzioni.... Continua a leggere >
