09 Novembre 2012
Se siete appassionati di cucina ma siete un disastro tra i fornelli, se siete sempre a caccia di idee curiose per mangiare bene e sano, è arrivata la rubrica che fa per voi. E’ finalmente on line sul nostro portale “La cucina dll’Extravergine”, la Guida all’uso dell’olio tra i fornelli con le ricette di quattro foodblogger, scelte per voi dalle Città dell’Olio. Uno spazio nel quale l’olio extravergine prodotto nei territori olivetati della rete delle Città dell’Olio diventa protagonista a tavola. I migliori oli Dop e IGP d’Italia, saranno l’ingrediente principe di un ricettario molto speciale che ospiterà le creazioni... Continua a leggere >
09 Novembre 2012
Work in progress per la 36esima Assemblea Nazionale dell’Associazione Città dell’Olio che si svolgerà sabato 24 novembre a Cerreto Sannita in provincia di Benevento. Gli oltre 360 soci della rete delle Città dell’Olio saranno chiamati a votare il bilancio preventivo ed approvare la pianificazione delle attività per il 2013. L’appuntamento è fissato per le 14.30 a Palazzo del Genio in Piazza San Martino, dove a partire dalle 10 si svolgerà anche il convegno sul tema “Il Paesaggio Olivicolo come strumento di marketing territoriale. La tutela ambientale, il turismo dell’olio, la promozione del prodotto, la pianificazione del territorio” a cui parteciperanno... Continua a leggere >
09 Novembre 2012
Se siete appassionati di cucina ma siete un disastro tra i fornelli, se siete sempre a caccia di idee curiose per mangiare bene e sano, è arrivata la rubrica che fa per voi. E’ finalmente on line sul nostro portale “La cucina dll’Extravergine”, la Guida all’uso dell’olio tra i fornelli con le ricette di quattro foodblogger, scelte per voi dalle Città dell’Olio. Uno spazio nel quale l’olio extravergine prodotto nei territori olivetati della rete delle Città dell’Olio diventa protagonista a tavola. I migliori oli Dop e IGP d’Italia, saranno l’ingrediente principe di un ricettario molto speciale che ospiterà le creazioni... Continua a leggere >
09 Novembre 2012
Ma la “palermitatudine”, quella, l’ho catturata, mio malgrado. E come tutti i palermitani, penso che le mie cose siano le migliori del mondo. A Palermo c’è il centro storico più grande d’Europa, è la città più bella della Sicilia (non per niente è il capoluogo), il pane è il più buono d’Italia, i dolci sono i migliori del mondo, noi abbiamo le vocali più aperte di tutto il territorio… Insomma, noi siamo sempre di più! Così, quando un’amica mi ha chiesto di provare degli olii, che non solo non sono palermitani, ma non sono nemmeno siculi, devo dire che mi... Continua a leggere >
09 Novembre 2012
A completare il tutto, poi, la forza di un caprino lucano stagionato e reso aromatico dai semi di finocchietto selvatico. Il risultato? Delicatamente soprendente, sia per consistenza che per sapore e profumi. Morbida e cremosa, la prima. Marcati e nel contempo delicati ma sapidi gli altri due. Servono:1 cipolla a persona (meglio che siano di grandezza simile e cuocerne qualcuna in più, per precauzione, visto che durante lo svuotamento potrebbe accadere di romperle)2 cucchiai di Olio DOP "Terre d'Otranto, sempre a persona.Formaggio grattugiato (in questo caso, ho usato un formaggio caprino lucano, al finocchietto selvatico)Pepe nero2 kg di sale grossoInnanzitutto,... Continua a leggere >
Se siete appassionati di cucina ma siete un disastro tra i fornelli, se siete sempre a caccia di idee curiose per mangiare bene e sano, è arrivata la rubrica che fa per voi. E’ finalmente on line sul nostro portale “La cucina dll’Extravergine”, la Guida all’uso dell’olio tra i fornelli con le ricette di quattro foodblogger, scelte per voi dalle Città dell’Olio. Uno spazio nel quale l’olio extravergine prodotto nei territori olivetati della rete delle Città dell’Olio diventa protagonista a tavola. I migliori oli Dop e IGP d’Italia, saranno l’ingrediente principe di un ricettario molto speciale che ospiterà le creazioni... Continua a leggere >
